酥脆版美式巧克力奇谱(改自美国时代杂志配方)
说起巧克力奇谱饼干,它其貌不扬,但是在美国可是家喻户晓,是一款非常受大众欢迎的明星饼干,原版的巧克力奇谱个头非常大,每块饼干大约有50克或者更重一些,它们一口咬下去,是湿润中略带嚼劲,满满的坚果和巧克力让饼干瞬间风味独特,回味无穷。我这次做的是酥脆版本的奇谱,用砂糖替代红糖,口感上突出的是脆,也许有小伙伴会说,糖在配方中的含量多了,其实咱们用到的大量苦甜巧克力就已经将饼干的甜度降低了,而且糖能够使饼干很酥脆,我个人认为这个甜度刚刚好,再来一杯普洱,完美的下午茶。。。。。
219克
89克
354克
3117
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
提前准备好所需原料
-
步骤2/11
点击查看大图
黄油软化后加入细砂糖,打蛋器高速打发2分钟,呈蓬松的羽毛状
-
步骤3/11
点击查看大图
加入鸡蛋,继续高速搅打均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
加入香草精
-
步骤5/11
点击查看大图
一次性倒入混合过筛的粉类(泡打粉+高粉+低粉)
-
步骤6/11
点击查看大图
用刮刀按压拌匀
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入切碎的巧克力,杏仁和南瓜子
-
步骤8/11
点击查看大图
彻底拌匀
-
步骤9/11
点击查看大图
将饼干团称重28克一个,放入烤盘中
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱开上下火,170度烘焙28-32分钟
-
最后一步
点击查看大图
饼干出炉凉透即可食用哦
1:黄油必须提前软化方便打发
2:鸡蛋要用常温鸡蛋,否则会油水分离
3:烘焙的时间和温度,饼干团的大小有直接的关系,饼干面团越大,烘烤的时间越长,饼干面团越小,烘烤的时间越短
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
美式巧克力奇谱的其他做法
美式巧克力奇谱的相关分类
美式巧克力奇谱的相关推荐
-
夏日饮品,蓝莓脏脏茉莉奶绿
35746人看过 -
桃胶皂米雪燕牛奶羹
26002人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
322060人看过 -
葡萄奶酥饼干
370198人看过 -
爆浆蛋糕#母亲节,给妈妈做道菜#
205512人看过 -
麻辣鸭架子
77099人看过 -
海盐太妃糖
31744人看过 -
网红黑糖珍珠爆浆蛋糕~红茶戚风~#挚爱烘焙·你就是MOF#
40917人看过 -
桃胶雪燕炖奶
19714人看过 -
太阳系馅饼
6158人看过 -
不打发三种食材三步骤做低脂酸奶芝士蛋糕!
66188人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜# 双色卷卷曲奇
120964人看过