藤椒鱼
藤椒鱼,麻辣鲜香,嫩滑爽口,营养丰富。
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步骤1/10
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草鱼宰杀洗净。鱼头尾、骨留着下餐做。
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步骤2/10
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鱼去头尾和骨刺,片成片,用清水泡去血水。
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步骤3/10
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准备佐料和配菜。
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步骤4/10
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鱼片用少许盐和料酒,葱姜揉搓出水,加十三香、生粉抓匀,腌制15分钟。
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步骤5/10
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豆芽和芹菜快速焯水捞出。
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步骤6/10
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把焯好水的配菜垫入火锅㡳。
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步骤7/10
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热锅中放油烧七成熟,下姜丝、蒜蓉炒香,加入青椒圈翻炒,加生抽、蚝油、黃辣椒酱炒入味。
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步骤8/10
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加清水烧开,下入鱼片煮开,加盐调味。
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步骤9/10
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倒入配菜垫底的火锅中,上面放香葱末、蒜蓉。
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最后一步
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炒锅中倒入菜籽油烧开,加入藤椒炸香,淋在葱蒜上面,撒胡椒粉即成。
一.鱼切片后用清水泡去血水去腥。
二.多用点葱姜先腌制增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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