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自制肉松的做法

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自制肉松

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这周想吃肉松面包了，嘿嘿，今天先把肉松准备起来。吃完面包还可以弄肉松小贝，嘿嘿，听起来不错哟(*๓´╰╯`๓)♡

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪里脊肉 200克

、

姜 3克

、

肉蔻 2个

、

八角 1个

、

香油 1勺

、

细砂糖少许

、

生抽 1勺

、

老抽 1/3勺

、

蚝油 1勺

、

白芝麻适量

、

蜂蜜 10g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
挑选新鲜的里脊肉，顺着肉的纹理把里脊肉切厚片加入老姜，八角肉蔻，煮熟，我用的是电压力锅，可稍微软一点，我煮的时候加了一丢丢儿盐
步骤2/4 点击查看大图
撕成细丝，越细越好，这一步是关键，撕的好可以出绒，我今天才剪了指甲，感觉撕的不够细。这一步真的很虐人，撕完后感觉肩膀和手都不是自己的了。还好宝宝和婆婆都来帮忙
步骤3/4 点击查看大图
全部撕好后放入面包机，启动一个肉松程序加入准备好的调味汁：生抽老抽香油蜂蜜糖蚝油拌匀
最后一步点击查看大图
程序结束，今天还可以，有点绒绒的感觉，很细腻，有点入口即化的感觉了。炒好后可加入海苔碎再转两圈儿可以用打蛋器慢速打两分钟，快速打两分钟帮助出绒

小贴士

撕细丝，越细越好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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