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自制肉松(1/4)
挑选新鲜的里脊肉,顺着肉的纹理把里脊肉切厚片 加入老姜,八角肉蔻,煮熟,我用的是电压力锅,可稍微软一点,我煮的时候加了一丢丢儿盐
撕成细丝,越细越好,这一步是关键,撕的好可以出绒,我今天才剪了指甲,感觉撕的不够细。这一步真的很虐人,撕完后感觉肩膀和手都不是自己的了。还好宝宝和婆婆都来帮忙
全部撕好后放入面包机,启动一个肉松程序 加入准备好的调味汁:生抽老抽香油蜂蜜糖蚝油拌匀
程序结束,今天还可以,有点绒绒的感觉,很细腻,有点入口即化的感觉了。 炒好后可加入海苔碎再转两圈儿 可以用打蛋器慢速打两分钟,快速打两分钟帮助出绒