赛百味面包胚--蜂蜜燕麦面包 50%全麦 山寨版
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我实在是很喜欢赛百味这个品牌,他家的面包搭配各种口味我几乎都吃了个遍。面包胚一共有四种常规口味,我想挨个山寨一遍。因为不知道产品配方,只能根据我看到的样子和吃的时候的口感味道,按照自己的想法去编配方哈。再次重申是山寨版本的赛百味面包胚!!! 这个三明治面包胚如果有模具会更好看一些,我直接放在了烤盘上,有点不规整但是不影响味道哈。其实我觉得我做出来不是很像,模具是一方面,感觉燕麦的品种可能也不一样。不管那么多了,好吃就行了! 做之前看看小贴士吧,注意事项还挺多的
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
燕麦(面团)
40g
、
泡燕麦的牛奶(面团)
60g
、
高粉(面团)
120g
、
全麦粉(面团)
120g
、
蜂蜜(面团)
35g
、
水(面团)
135g
、
鲜酵母(干酵母)(面团)
7g(2.5g)
、
黑芝麻(面团)
5g
、
盐(面团)
3g
、
黄油(面团)
15g
、
黑芝麻(表面装饰)
适量
、
燕麦(表面装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/28
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这个图就是赛百味的常规款面包,四个口味。今天我山寨的就是最左边的这个蜂蜜燕麦面包哈
-
步骤2/28
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蜂蜜燕麦的这个颜色比较深,我感觉应该是有一部分全麦粉的。所以我用了50%全麦。全麦粉用的是红磨坊、高粉用的是金象
-
步骤3/28
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燕麦片请使用快熟燕麦片或者即食燕麦片,不分牌子但是是那种直接泡了就可以吃的。燕麦用牛奶55g与40g燕麦片混合一下,搅拌下。这样更容易和全麦粉融合
步骤4/28
展开全部28个步骤
发布于 2019-08-23
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