咸蛋黄蛋糕(全蛋法)
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我很喜欢吃咸蛋黄,今天上午就来做款咸蛋黄蛋糕,用全蛋法打发特别简单,省事。不必担心戚风蛋糕的一系列问题。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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鸡蛋里放糖,隔烧开的热水打发,这里我用的是吃饭的大碗,所以全程坐在热水里打发,如果你用不锈钢盆那就热水用五六十度的,打发到能写8字且会立马消失就拿掉热水继续打发。牛奶和玉米油放在另外一个碗里隔水加热两分钟保温备用。
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步骤2/9
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电动打蛋器高速打发全蛋。可以看到鸡蛋颜色变淡,体积膨胀了
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步骤3/9
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打发到能写8字,且不会马上消失即可
步骤4/9
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发布于 2019-08-20
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