【鸡丝凉面】都怪四川这碗面,让人忘了把肥减!
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成都人一到天气热时就要吃冷啖杯,这冷啖杯有点宵夜下酒菜的意思,三朋四友相约坝坝吹瓶吃菜,安逸得很。冷啖杯的必点菜中,就有今天火哥教大家做的这道鸡丝凉面,棍棍碱水面筋道、绿豆芽爽脆,配上酸、甜、麻兼具的料汁和香辣过瘾的红油,那真是不得不说一声巴适!
食材清单
加入采购清单
主辅料:
、
碱水面
150克
、
白煮鸡脯肉
1块
、
绿豆芽
100克
、
生菜籽油
适量
、
调味料:
、
盐
2克
、
糖
8克
、
花椒面
1克
、
蒜水
15克
、
酱油
3毫升
、
醋
6毫升
、
红油或芝麻油
15毫升
、
葱花
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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汆烫豆芽,鸡胸肉煮熟,蒜末加水浸泡成蒜水;
-
步骤2/5
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面下入沸水锅中,加一次凉水烧沸后捞出;
-
步骤3/5
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拌一点生菜籽油防粘连,面条量大可送至空调、风扇出风口稍吹;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-08-20
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