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清蒸鲫鱼的做法

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清蒸鲫鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条（约600g）

、

葱（切丝） 30g

、

姜（切丝） 20g

、

料酒 3g

、

白糖 1勺

、

海天蒸鱼豉油 10g

、

蚝油 2勺

、

酱油 3勺

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1鲫鱼处理干净，沥干水份，放入盘子里，加入盐和料酒，在鱼身上搓均匀，腌制15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
2生姜片，大葱片放在鲫鱼下面摆放好。
步骤3/7 点击查看大图
3蒸锅中加水烧开，把鲫鱼放入蒸锅，大火蒸8一15分钟即可，（判断鱼熟的简单方法，鱼生眼晴没突出，熟时眼珠会突出来）。
步骤4/7 点击查看大图
4调制碗汁，取一只小碗，放入蚝油，生抽，盐，糖，调好后放入锅里烧开。
步骤5/7 点击查看大图
5鱼出锅后均匀倒上适量蒸鱼豉油，然后摆上葱丝，姜丝，淋上调好的碗汁。
步骤6/7 点击查看大图
6锅内放入适量油，烧到九成热，把热油浇在鱼上即可完成啦~
最后一步点击查看大图
7成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-17

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