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极致嫩滑干贝蒸蛋的做法

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极致嫩滑干贝蒸蛋

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嫩滑的蒸蛋，超鲜的干贝美味就是这么简单

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋大的一个

、

干贝几粒

、

盐适量

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干贝洗净后，用水稍微泡一会儿。泡干贝的水不要倒掉哦
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤3/9 点击查看大图
加入适量盐
步骤4/9 点击查看大图
倒入泡干贝的水，大约2倍蛋液水量
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后过筛到蒸碗中
步骤6/9 点击查看大图
干贝撕碎后放一半到碗中，有气泡用纸巾吸掉
步骤7/9 点击查看大图
盖上保鲜膜入锅中蒸10分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
中途等蛋液稍微凝固，放剩余的干贝碎
最后一步点击查看大图
极致嫩滑的干贝蒸蛋出锅啦～滴几滴芝麻油，香味哪里还抵挡的住^_^

小贴士

蛋液一定要过筛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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