炖带鱼
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,肉质细腻,无论是清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。
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步骤1/11
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清洗干净 切成大小等大的段
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步骤2/11
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鱼肉上切几刀 易于入味
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步骤3/11
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加入葱姜 料酒 腌制15分钟 去腥
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步骤4/11
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淀粉包裹 防止煎时粘锅
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步骤5/11
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淀粉裹均匀
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步骤6/11
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料汁:葱姜蒜 料酒 生抽 醋 糖 少许盐
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步骤7/11
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不粘锅加油 8成热 加鱼
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步骤8/11
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两面煎至金黄
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步骤9/11
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加入料汁 小火炖15分钟 收汁
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步骤10/11
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与米饭搭配 完美
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最后一步
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成品
1、建议使用不粘锅 防止鱼肉煎碎
2、根据个人口味加入适量的盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-16
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