斑斓叶椰汁马蹄糕

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不用称克数，简易方便版淡淡的斑斓叶香，超好吃！

食材清单加入采购清单

椰浆一罐

、

马蹄粉一包

、

白糖一包

、

斑斓叶一小碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所需材料如上，我喜欢椰汁味，所以多加了一罐椰汁，没有的可不加，椰浆是一定要的。我另外做了紫薯糕，所以可忽略那包紫薯粉。
步骤2/16 点击查看大图
左边那碗，1杯马蹄粉+2杯清水搅拌放好。右边那盆，1杯椰浆+1杯水+1杯糖搅拌放好。然后把右边那盆放进奶锅里加热。
步骤3/16 点击查看大图
步骤2右边那盆放进奶锅加热，直到起小泡泡。关火。把步骤2左边那碗，倒出四分之一加入奶锅，并用搅拌器快速搅拌，成粘稠液体。
步骤4/16 点击查看大图
奶锅里变成这样的粘稠液体。
步骤5/16 点击查看大图
把粘稠液体晾凉，晾到80度以下加入步骤2左边那碗液体里，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
最后得到一份顺滑椰浆液体。椰浆层液体完成。
步骤7/16 点击查看大图
把斑斓叶用榨汁机洗干净榨汁过滤，得到斑斓叶汁。
步骤8/16 点击查看大图
现在做斑斓叶汁层液体。2杯斑斓叶汁+1杯马蹄粉搅拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
奶锅加入2杯水+1杯白糖加热，小气泡时关火。加入步骤8的四分之一的粉浆。
步骤10/16 点击查看大图
用搅拌器搅拌成嫩绿色顺滑浆。晾凉80度以下后，把步骤10浆加入步骤8的浆，搅拌均匀。
步骤11/16 点击查看大图
搅拌均匀，得翠绿色顺滑斑斓叶层粉浆。斑斓叶层液体完成。
步骤12/16 点击查看大图
开始隔水蒸，放入一层斑斓叶汁层。
步骤13/16 点击查看大图
三分钟后颜色变深，加入下一层椰浆层。
步骤14/16 点击查看大图
椰浆层蒸凝固，下一层斑斓叶汁层，交替进行。
步骤15/16 点击查看大图
一层一层蒸，最后以斑斓叶汁层收尾。
最后一步点击查看大图
放进冰箱，完全晾凉切块，淡淡的斑斓叶香，超好吃！

步骤4/16

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小贴士

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发布于 2019-08-15

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