南瓜小米糕

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南瓜是公认的营养价值高的食物，它含有丰富的类胡萝卜素，果胶，还有丰富的钴，它们对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能；能调节胃内食物的吸收血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降；钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。小米含有丰富的淀粉和多种维生素和矿物质，具有滋阴养血，健脾和胃，除热解毒，和中益肾等功效。南瓜和小米不单可以煮粥，还可以做成糕点哦，香甜可口，老少适宜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米 100克

、

南瓜 150克

、

糯米粉 60克

、

小麦淀粉 40克

、

白糖 40克

、

清水 800毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需材料。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜洗干净去皮去馕去籽切小块。
步骤3/9 点击查看大图
放入搅拌杯中加入清水800毫升，盖上盖子，把搅拌杯放在破壁机主机上，选择果蔬功能，将南瓜打成细腻的南瓜汁。
步骤4/9 点击查看大图
小米淘洗干净，倒入锅中，再倒入南瓜汁，放入白糖，将小米大火烧开，再转中小火慢煮，边煮边搅拌一下，以免粘底。
步骤5/9 点击查看大图
煮至水分差不多收干，比较浓稠的状态关火。
步骤6/9 点击查看大图
将糯米粉和小麦淀粉混合均匀后分次加入南瓜小米粥内，每次都搅拌均匀之后再加入下一次，全部混合好后静置十分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
模具刷上一层薄薄的玉米油。
步骤8/9 点击查看大图
将南瓜小米糊装入模具内，表面用勺子或者刮刀压实，放入蒸锅上气后再蒸十二至十五分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
凉后再脱模。香甜美味，老少适宜。

步骤4/9

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小贴士

1、如果觉得直接加入粉类难混合的话，可以留出一点南瓜汁，将粉类调成浆再加入搅拌均匀。 2、南瓜本身就比较香甜，所以糖不需要放太多。 3、南瓜小米糊可以放在大容器内蒸制，模具记得刷油或者也可以垫油纸或者保鲜膜。 4、夏天档冰箱冻一下再吃口感也很不错哦！

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发布于 2019-08-14

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