糯米蛋
香~鲜~沙~糯~ 舌尖味蕾的盛宴 腌制入味的猪肉 喷喷香 玉米粒香菇 鲜美多汁 咸蛋黄咸香起沙 糯米饭软糯可口
33克
45克
239克
1397
千卡
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步骤1/16
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1.猪肉洗净切丁。
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步骤2/16
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2.加一勺料酒。
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步骤3/16
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3.加入1勺生抽、1勺蚝油腌制入味。
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步骤4/16
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4.搅拌均匀,腌制。
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步骤5/16
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5.糯米洗净,提前一晚上浸泡。
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步骤6/16
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6.准备好所有材料。
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步骤7/16
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7.生鸭蛋轻轻敲小口,将蛋清小心的倒出来,不要把蛋黄碰破。
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步骤8/16
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8.处理完的鸭蛋。
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步骤9/16
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9.干香菇水发,切小丁。糯米沥水。
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步骤10/16
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10.将玉米粒、香菇丁、青豆和糯米混匀。
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步骤11/16
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11.加入材料表中的调味料。
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步骤12/16
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12.将肉和糯米塞去咸蛋中,压实,不要太用力,小心将蛋壳弄碎。
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步骤13/16
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13.包上一层锡纸。
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步骤14/16
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14.包严实。
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步骤15/16
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15.放入高压锅中,压力50,蒸30分钟。
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最后一步
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16.有锡纸,出锅的时候小心烫伤。趁热吃,口感是最好的!
鸭蛋打孔的时候,我用一个细一点的小棍子轻轻敲打,千万别用力,一定要小心,开空越小越好。
塞进鸭蛋里的糯米要按实了,但是不能太多,要不然不容易熟。
锡纸一定要包的严实,不然糯米会溢出来。不用高压锅,可以蒸锅蒸,适当延长时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
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