香辣牛肉干│不用烤箱不风干
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上次出了烤箱风干版的牛肉干之后,就有很多宝宝想让我说平底锅版!所以这个教程终于来啦!香辣可口,连辣椒丝都很好吃!大家想出去卖冷吃牛肉,可以
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
4斤
、
香料包
、
草果
1个
、
八角
4个
、
花椒
10g
、
豆蔻
5g
、
砂仁
5g
、
小茴香
5g
、
丁香
5粒
、
香叶
10g
、
桂皮
两节2*4cm
烹饪步骤
-
步骤1/8
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️牛肉泡冷水半小时去血水(如果是冰冻的需要提前泡冷水解冻)
-
步骤2/8
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把草果拍碎,桂皮掰碎。所有香料都装进卤料包里扎好
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中热油下葱姜香菜煸到焦黄捞出,然后下20g冰糖炒到融化到出糖色关火,掺入250ml开水,加入生抽4大勺,老抽1大勺,黄酒6大勺,放入姜片,干辣椒10个,所有食材,再放入水没过所有食材。(放入水一定要多加小心,不然容易崩出油 !)
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-08-14
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