网红螃蟹月饼
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中秋将至,各种月饼操练起来吧,最近几年一直流行的螃蟹月饼,分享自用配方,简单易成功哟
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
210克
、
转化糖浆
140克
、
玉米油
30克
、
枧水
4g
、
红豆沙
适量
、
咸蛋黄
14个
、
鸡蛋黄
1个
、
鸡蛋清
8克
、
清水
10克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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豆沙馅和咸蛋黄一起称重共37克,用豆沙馅包裹咸蛋黄做成馅料
-
步骤2/15
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14个馅料做好备用
-
步骤3/15
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转化糖,视水,玉米油放入盆中搅拌均匀
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2019-08-14
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