豌豆皮炒腊肠的做法

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豌豆皮炒腊肠

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喜欢吃豌豆，可是地产的要等到6月中旬左右才会上市的，只好选择网购了。云南的吃着口感又嫩又甜的，感觉这豌豆皮丢掉了很可惜，于是剥下来搭配广味肠炒菜，没想到这菜得到家人的大赞了。以前都当垃圾丢掉了，想想都可惜了，一种菜可以做二个味道太超值哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆皮适量

、

腊肠二个

、

植物油一勺

、

盐一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。
步骤2/8 点击查看大图
大葱切成小片，腊肠也切成片状。
步骤3/8 点击查看大图
热油用葱花爆锅出香味了，在炒腊肠，加料酒，火候不要开得太大了，中火炒菜。
步骤4/8 点击查看大图
腊肠炒得变色透明了，加豌豆皮下锅炒。
步骤5/8 点击查看大图
豌豆皮的水分也很小，还是要保持中火炒菜。
步骤6/8 点击查看大图
翻炒的豌豆皮也变成透明的颜色了，可以加盐菜出锅了。
步骤7/8 点击查看大图
加完盐的菜一定要翻炒几次，盐融化了，这样吃菜的时候不会油的盐味大小不一样
最后一步点击查看大图

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

选择比较嫩的豌豆才可以剥皮下来，口感也很嫩的，如果老豌豆剥皮就难，而且口感很柴的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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