酱干菜酱小土豆
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婆婆自家种的土豆,大土豆就送亲戚了。剩下小小的好多好多,所以想想就研究了一下酱小土豆。本来以为不会特别好吃,因为菜场买来的不入味,还有点涩口,所以想来想去就自己动手做吧。没想到做出来的还挺惊艳!超下饭的那种,做完一锅马上被分刮没了。有时间再做来吃。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
几片
、
葱
1段
、
糖
3大勺
、
生抽
400ml
、
料酒
50ml
、
小土豆
2斤
、
香菜
1把
、
芹菜
1把
、
干豇豆角
1把
、
干芸豆角
1把
、
肉皮
适量
、
干辣椒
几个
、
十三香
适量
、
辣椒
几个
烹饪步骤
-
步骤1/16
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猪皮凉水下锅,放料酒煮开。煮10分钟左右。本人喜欢软烂的口感,放凉也不会硬的那种。煮好后捞出放入凉水中,冲凉。把多余的油剃掉,切成小条,大概1厘米多点,宽点不容易煮坏,做好后成型。多洗几遍备用。猪皮可以多准备一些,因为做出来真的好吃!(前面的步骤没拍,因为太多人想知道步骤才拍的)
-
步骤2/16
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干豇豆角和干芸豆角要提前泡3个小时,所有的食材准备好,清洗干净备用。
-
步骤3/16
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葱切段,姜切粗丝,也可以拍碎。不喜欢姜的也可以切片,做好后容易调出。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2019-08-12
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