海边长大的孩子不放过任何季节的海鲜，朋友怀孕六月有余，想吃大闸蟹，这个时候六月黄还不错，于是就做了这道菜，吃上一口停不下来，但孕妇要适量哦，螃蟹性寒。
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步骤1/5
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将六月黄小闸蟹刷洗干净后，从中间切开，一分为二。
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步骤2/5
将切开的断面沾干面粉，使蟹肉蟹黄不流动。将余下的面调成糊备用。
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步骤3/5
起油锅，试油温，用筷子放进一点面糊，面糊能够立刻膨大即可。将切开的半蟹浸滚面糊后入油锅，炸至两面金黄后捞出。
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步骤4/5
留适量油，其余盛出，加热后炒香姜片，再次放入油炸后的螃蟹，倒入生抽翻炒均匀，加水煮开。
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最后一步
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将余下面糊倒入锅中翻炒均匀，尝咸淡，不足加盐。翻炒至面糊粘稠时加入一把香葱段，收汁，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-10
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