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混糖五仁月饼的做法

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混糖五仁月饼

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中秋佳节打月饼吃月饼是传统的习俗，好像没有月饼这个中秋节就不完整，所以闲来无事做了几个混糖五仁月饼，白糖，红糖，冰糖粉，加上各种坚果仁，吃见特别香甜，还有补血补钙的作用

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

转化糖浆 200g

、

植物油 55克

、

碱水 3克

、

水适量

、

蛋黄一个

、

果仁随意添加

、

糯米粉一把

、

白酒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
混糖月饼馅食材图
步骤2/16 点击查看大图
干果先用烤箱，或是炒锅弄熟
步骤3/16 点击查看大图
弄碎放在盆子里（至于怎么弄碎就看你自己啦）
步骤4/16 点击查看大图
加上红糖，白糖，冰糖粉拌匀
步骤5/16 点击查看大图
加上一点白酒和水拌匀后加入适量熟糯米粉拌匀
步骤6/16 点击查看大图
拌好的馅儿捏成圆球备用
步骤7/16 点击查看大图
月饼皮食材
步骤8/16 点击查看大图
混合后合成面团
步骤9/16 点击查看大图
饧发20分钟分成小份
步骤10/16 点击查看大图
包上准备好的混糖五仁馅
步骤11/16 点击查看大图
全部包好收口朝下捏圆一个50克的小月饼
步骤12/16 点击查看大图
用磨具压出花纹，摆在烤盘里
步骤13/16 点击查看大图
200度烤5分钟
步骤14/16 点击查看大图
刷成蛋液
步骤15/16 点击查看大图
刷上蛋黄液，在175度烤15分钟
最后一步点击查看大图
烤好直接就可以吃

小贴士

月饼馅儿可以根据自己的喜好添加食材，我这都是比较普通的干果，用烤箱烤熟压烂就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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