铁锅豆酱炖鱼
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儿时的味道 家乡的记忆
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
罗非鱼
一条
、
老豆腐
150 g
、
豆瓣酱(无辣)
20 g
、
姜片
6-7片
、
蒜粒
5-6粒
、
干辣椒
一小把
、
糖
5g
、
淀粉
5g
、
盐
10g
、
香菜
2条
、
料酒
5g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鱼洗干净 在身上两边割两刀 里外涂上盐腌制 1个小时以上 豆腐切块 姜切片 蒜切大粒
-
步骤2/11
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准备煎之前 用水在冲洗一下 把盐分冲掉后抹干 裹上淀粉
-
步骤3/11
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冷锅放油 油热放入鱼 小火煎2分钟后晃动锅 鱼可以活动了 (轻轻晃动锅时 鱼没有黏住锅)就可以反面了 继续煎同样的时间
步骤4/11

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发布于 2019-08-10
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