凉拌腐竹
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腐竹适合热炒、凉拌、炖煮,现在天气热,适合吃一些清爽开胃的小凉菜,所以今天我也用腐竹做了这道小凉菜,清脆爽口,开胃下饭,非常不错 !
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
腐竹
80克
、
干木耳
10克
、
黄瓜
1根
、
香菜
2根
、
大蒜
3瓣
、
醋
2勺
、
生抽
1勺
、
香油
1勺
、
盐
1勺
、
香油
1勺
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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所有的食材准备好,我用了三根腐竹,称了一下80克,其实不必精确到多少克,好多人是没有厨房电子称的,根据自己家人口多少添加就可以。
-
步骤2/9
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腐竹提前泡发,最好用温水,泡发的快一些,也泡的透一些,一般要3个小时以上才可以,时间短里边泡不透的,木耳也一同泡发。
-
步骤3/9
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泡好的腐竹斜刀切段,和木耳用水焯一下,如果腐竹还有些硬心,可以单独煮几分钟就会软了,焯好的木耳和腐竹捞出过一下凉水。
步骤4/9
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发布于 2019-08-09
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