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番茄滑肉汤

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尾巴的厨房

夏季是番茄大量上市的季节，用番茄熬汤，那酸爽开胃的味道能让人在炎热的夏季能够瞬间打开味蕾，食欲大振。 最简单的做法就是番茄蛋花汤或者番茄煎蛋汤。 稍微复杂一点的可以做成番茄冬瓜汤，再加上一点肉丸子，美味加倍！ 其实最美味的还是番茄滑肉汤，酸爽开胃的番茄汤汁，加上晶莹剔透、滑嫩无比的肉片，美味无敌~~ 做番茄滑肉汤，最重要的两点：一是番茄熬煮的时间要长一点，味道才浓厚；二是要用红薯淀粉，小火下锅，这样做出来的滑肉才有晶莹剔透的外层。 其实还有一点也很重要，番茄汤一定要加葱花，加没加葱花，味道大不同。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
番茄 300g
、
猪前夹肉 100g
、
猪油 20g
、
胡椒粉 1g
、
鲜汤 750g
、
精盐 3g
、
料酒 2g
、
红薯淀粉 40g
、
葱花 2g
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士



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发布于 2019-08-09

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