金汁土豆泥|咸鲜适口
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步骤1/11
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土豆、南瓜去皮切成小块
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步骤2/11
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准备一锅水,倒入土豆,再加1/2小勺盐,煮15分钟,锅上面蒸南瓜
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步骤3/11
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蒸到熟透,可轻松捅穿即可
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步骤4/11
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小茴香切碎
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步骤5/11
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蔓越莓干切碎
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步骤6/11
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蒸好的南瓜加入350ml高汤放入料理机
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步骤7/11
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打成糊,倒入锅中
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步骤8/11
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南瓜泥加入少许海盐煮开,再加入1大勺水淀粉勾芡至浓稠
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步骤9/11
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金汁完成
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步骤10/11
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煮好土豆用碾压器碾压至细腻,加入1/2小勺海盐、50g温牛奶、切碎的小茴香搅拌均匀
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最后一步
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小碗铺一层保鲜膜防粘,装入土豆泥压平,倒入盘子中脱模,淋上金汁,再撒点蔓越莓碎点缀
1、没有新鲜的小茴香,可加干香料。
2、喜欢细腻口感的,可把土豆泥过筛后再调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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