糖醋里脊
糖醋味,应该算得上是一种没有地域限制的口味了。 像粤菜的咕噜肉、东北菜的锅包肉...都是耳熟能详的糖醋味菜肴。 就连以香辣口为主的川菜都有糖醋脆皮鱼,更别说嗜甜的江浙地区了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
里脊肉洗净,用刀背拍松,切成条状
-
步骤2/11
点击查看大图
加1个鸡蛋、半小勺盐、少许白胡椒粉和1小勺料酒搅拌均匀,腌制20分钟
-
步骤3/11
点击查看大图
腌制好的里脊肉倒入适量玉米淀粉搅拌均匀
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中热油,烧至六分热(160度左右),放入上一步的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出
-
步骤5/11
点击查看大图
待油锅烧至九分热(190度左右),复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用
-
步骤6/11
点击查看大图
锅中留余油,放入适量番茄酱中火炒匀
-
步骤7/11
点击查看大图
加少许白醋、半小勺盐和1小勺糖和1小碗水淀粉,转大火勾芡收汁*水淀粉的制作:水和淀粉比例为1:1。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入炸好的里脊肉翻炒,均匀裹上茄汁后,关火盛出
-
步骤9/11
点击查看大图
最后撒上些许白芝麻,酸酸甜甜的糖醋里脊就做好了,赶紧尝尝吧!
-
步骤10/11
点击查看大图
刚端出做好的糖醋里脊,大家就一窝蜂地涌上来了,因为酸酸甜甜的气味实在是太诱人了!
-
最后一步
点击查看大图
色泽红亮的里脊肉,点缀着些许白芝麻,让人看着就心满意足。
1. 里脊肉复炸一遍是为了让它更加酥脆~
2. 淀粉最好用玉米淀粉,炸出来的里脊肉外层口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
糖醋里脊的其他做法
糖醋里脊的相关分类
糖醋里脊的相关推荐
-
辣椒拌面粉
169484人看过 -
紫甘蓝凉糕#舌尖上的春宴#
198945人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#菜根香
292564人看过 -
辣子鸡----家常版
2164823人看过 -
贵州辣子鸡
1602147人看过 -
#硬核菜谱制作人#木耳烧鸡
390950人看过 -
紫甘蓝炒脆皮肠
8032人看过 -
#我的女神“饭”儿#做个鸡丝凉面吧
115607人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#葱爆牛肉,美味又下饭!
308266人看过 -
香菜皮蛋豆腐
2701382人看过 -
肉丝炒紫甘蓝
676731人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35347842人看过