紫甘蓝凉糕
春天的餐桌少不了多彩的颜色,当然,这是食材本身的颜色, 你想让餐桌春色满满,这份紫甘蓝凉拌来加分。
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步骤1/10
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①紫甘蓝洗干净切小条,放入料理机中加入五百克的水,打汁液。
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步骤2/10
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②过滤一下。
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步骤3/10
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③加入几滴白醋,拌匀调成自己想要的紫粉色。
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步骤4/10
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④先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液,搅拌均匀成糊状。
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步骤5/10
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⑤余下的480菜汁液倒入锅中,把上一步的少量糊状一同加入,混合,⑥一边搅拌一边加热,你会发现越煮越成透明状态。
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步骤6/10
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⑦快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中,冷却之后放入冰箱冷藏。
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步骤7/10
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调凉拌汁,白醋,盐,白糖,还有香油放在一起搅拌成凉拌汁。
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步骤8/10
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⑧吃时取出切成小方块,
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步骤9/10
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把凝固好的糕粉取出来。倒入凉拌汁就混合可以吃了。
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最后一步
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酸醋汁凉拌开胃,可作为前菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-26
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