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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250g

、

笋子一小颗

、

胡萝卜一根

、

黑木耳适量

、

葱末一茶匙

、

姜末适量

、

蒜末一茶匙

、

水淀粉适量

、

料酒一汤匙

、

醋两汤匙

、

生抽一汤匙

、

白糖一茶匙

、

水适量

、

辣椒酱或红泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切丝拌生粉，生抽抓匀备用
步骤2/9 点击查看大图
碗中倒入两汤匙醋，一汤匙生粉，一汤匙生抽
步骤3/9 点击查看大图
将胡萝卜，木耳，笋切丝
步骤4/9 点击查看大图
碗中分别放入葱花，姜末蒜末，郫县豆瓣，还有红泡椒（因为下雨天懒得出门家里就用了辣椒酱）喏，就是碗三那个啦
步骤5/9 点击查看大图
油热将裹好生粉的肉丝划入锅中，断生炒制肉丝变色
步骤6/9 点击查看大图
将变色的肉丝推到锅边，依次下入蒜末，姜末
步骤7/9 点击查看大图
炒出香味后放入辣椒酱，期限豆瓣酱
步骤8/9 点击查看大图
在放入先前切好的笋子，胡萝卜，木耳丝，倒入步骤②所调制的料汁，继续翻炒
最后一步点击查看大图
大火翻炒，断生，出锅，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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