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女友力凉面

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今年七夕节送你一碗女友力满满的凉面，单身狗、情侣通用。听说99%的平淡＋1%的精致才是真爱呐...... 你碗有话说：凉面煮熟后记得过凉水、拌食用油，不然会容易粘连的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黑麦面粉 200g

、

蛋清 1颗

、

水 70-100g

、

甜菜根粉 1tsp

、

盐 1/4tsp

、

配菜和酱汁步骤见

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
混合粉类。
步骤2/7 点击查看大图
加入蛋清和水，搅拌成面絮。我家在西北，比较干燥，所以水多加了一点。
步骤3/7 点击查看大图
随意揉成团，盖保鲜膜醒一会儿。
步骤4/7 点击查看大图
包菜和萝卜切丝。包菜丝加盐揉搓两下，放5分钟后，倒掉菜汁，冲洗干净，和萝卜丝一起泡进水里，放入冰箱冷藏。
步骤5/7 点击查看大图
醒好的面揉成光滑的团后，擀成薄片，折叠，切成细条。滚水下锅，煮2分钟左右就好。但实际时间还是要看面片薄厚，面条粗细，多尝尝总没错。
步骤6/7 点击查看大图
如图混合调味品，在碗中用沙拉汁和芝麻酱打底。
最后一步点击查看大图
码好配菜了凉面，完成。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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