干红葡萄酒黑全麦面包
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这次做的这款面包液体部分全部用了干红葡萄酒,在烘烤时已经闻到很香的葡萄酒味,口感柔软,吃起来非常特别的一款面包。
营养分析
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24克
34克
228克
1147
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/20
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夏天揉面还是用我最喜欢的水合法,除黄油,盐,酵母之外其他材料倒入厨师机,或者手揉至看不见干粉即可。红酒可以预留10克,根据面粉的吸水量适当增减。
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步骤2/20
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放入盆中,盖保鲜膜放冰箱冷藏松弛半小时或者四五个小时都可以。
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步骤3/20
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这是我放冰箱冷藏松弛4小时后的状态,已经可以拉出比较厚的手套膜。
步骤4/20
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发布于 2019-08-06
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