70%中种酸奶吐司
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食材清单
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切墩(初级)
中种
、
高筋面粉
180克
、
细砂糖
5克
、
酵母
3克
、
原味酸奶
140克
、
主面团
、
高筋面粉
90克
、
细砂糖
35克
、
鸡蛋
48克
、
酵母
1克
、
酸奶
38克
、
黄油
30克
、
盐
1克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
中种所有材料放一起,手揉成团,室温发酵至1.3-1.5倍大,看大小,不看时间
-
步骤2/13
点击查看大图
发酵好的样子,里面会有蜂窝状
-
步骤3/13
点击查看大图
主面团除了黄油和盐以外的所有材料放到厨师机揉面桶里面
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2019-08-05
换个做法
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