卤香鸡爪
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步骤1/6
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鸡爪去掉指甲后洗净倒入锅中(锅中水未烧开之前就要倒入进去)然后加蒜片、姜片和料酒,煮到沸腾冒白沫就捞出来。
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步骤2/6
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捞起来的鸡爪放入凉水里浸泡一会儿
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步骤3/6
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然后倒入油锅中,加入干椒、香叶、八角、桂皮等翻炒一分钟左右后再加入清水(水要盖过鸡爪)然后倒入生抽、酱油、蚝油和少量冰糖。
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步骤4/6
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煮40分钟左右即可
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步骤5/6
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把鸡爪夹出来后可以适当淋少许麻油拌匀一下口感会更香哦!因为煮了鸡爪的汤里面满满的胶汁,所以冷了很容易结果冻状,这一碗我就单独把鸡爪夹出了,方便凉了后也可以直接食用。
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最后一步
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刚出炉的鸡爪软绵绵,更入味。蘸一下汤汁后再啃,绝味了!配一杯冰可乐,悠哉悠哉啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-04
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