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卤香鸡爪(5/6)
鸡爪去掉指甲后洗净倒入锅中（锅中水未烧开之前就要倒入进去）然后加蒜片、姜片和料酒，煮到沸腾冒白沫就捞出来。
捞起来的鸡爪放入凉水里浸泡一会儿
然后倒入油锅中，加入干椒、香叶、八角、桂皮等翻炒一分钟左右后再加入清水（水要盖过鸡爪）然后倒入生抽、酱油、蚝油和少量冰糖。
煮40分钟左右即可
把鸡爪夹出来后可以适当淋少许麻油拌匀一下口感会更香哦！因为煮了鸡爪的汤里面满满的胶汁，所以冷了很容易结果冻状，这一碗我就单独把鸡爪夹出了，方便凉了后也可以直接食用。
刚出炉的鸡爪软绵绵，更入味。蘸一下汤汁后再啃，绝味了！配一杯冰可乐，悠哉悠哉啦！