琥珀核桃
琥珀核桃是很多80后朋友喜欢的小吃，甜甜的糖壳包括着香酥的核桃，一口咬下去，甜甜脆脆的口感，越嚼越香，吃上就停不下来。超市里一小袋就要二十多块钱，虽然好吃但也不能管够，所以为了安抚肚子里的馋虫，我只好自己在家研究了一下做法，经过无数次失败的经验，终于总结出了这个成功率很高的做法，迫不及待拿出来分享给大家。
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/9
点击查看大图
生核桃放入锅中，加入适量清水煮沸，放入核桃煮5分钟，待水颜色变深，将核桃捞出。
-
步骤3/9
点击查看大图
将煮好的核桃放入烤盘，入烤箱150℃烤10分钟。如果没有烤箱可以省略这一步，将煮好的核桃沥干水分即可。
-
步骤4/9
点击查看大图
将水，白糖，蜂蜜放入锅中煮沸。
-
步骤5/9
点击查看大图
煮至有大气泡的时候调小火慢慢熬糖，如果有温度计可以用温度计监控温度。此时温度是110℃左右。
-
步骤6/9
点击查看大图
待糖浆浓稠颜色变深，气泡减少的时候将核桃放入炒匀，此时糖浆温度130℃左右。
-
步骤7/9
点击查看大图
另起一个锅，锅中倒入玉米油烧热
-
步骤8/9
点击查看大图
将裹了糖浆的核桃倒入热油中小火慢慢炸，炸至核桃颜色微微变深，然后关火取出核桃，用筛网将油沥出，晾凉。
-
最后一步
点击查看大图
撒上白芝麻待完全凉透即可食用。
1、熬糖浆的时候温度一定要够，如果糖浆温度低，挂在核桃上的糖会反砂。
2、炸核桃的时候一定要小火慢慢炸，不可以炸颜色太深，否则核桃容易炸糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-04
琥珀核桃的其他做法
琥珀核桃的相关分类
琥珀核桃的相关推荐
-
超级入味的地锅鸡
19560人看过 -
芋饺
35776人看过 -
养生补肾粉（破壁机食谱）
291725人看过 -
一口鲜香，猪肉韭菜饺子
112402人看过 -
经期五红粥
72409人看过 -
鸡蛋汉堡
49159人看过 -
红枣馒头
213479人看过 -
菜包
93114人看过 -
山药黑芝麻糊
143785人看过 -
#LG御见美好食光#油炸花生米（内附秘籍）
194583人看过 -
韭菜鸡蛋饺子
2744344人看过 -
#流感季饮食攻略#红薯银耳汤
152359人看过
