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鸡蛋汉堡

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大家好呀，今天推荐一道路边摊美食——鸡蛋汉堡。鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道街头小吃，口味独特，味道别具一格。特别是鸡蛋，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。所以赶紧学起来吧～

营养分析查看详情

114克
115克
195克

2246
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200g

、

玉米淀粉 30g

、

鸡蛋 6个

、

酵母粉 2g

、

食用盐 1茶匙

、

温水约350ml

、

猪肉糜约100g

、

生抽 1茶匙

、

胡椒粉半茶匙

、

白糖少许

、

大葱根

、

生姜 1块

、

花椒粒半茶匙

、

小葱 2根

、

五香粉半茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
200g面粉中倒入30g玉米淀粉，2个鸡蛋，2g酵母粉，半茶匙盐和温水350ml。
步骤2/15 点击查看大图
面糊搅拌均匀至无颗粒，并静置20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
大葱斜切片，生姜切片。将大葱片和姜片浸泡在清水中，并倒入半茶匙花椒粒，一起提前泡好。
步骤4/15 点击查看大图
小葱切末并备用。
步骤5/15 点击查看大图
猪肉提前用绞肉机绞碎。在肉糜中加半茶匙盐，1茶匙生抽，少许白糖，半茶匙胡椒粉和3茶匙葱姜水，搅拌均匀备用。
步骤6/15 点击查看大图
起锅，锅底刷层油。
步骤7/15 点击查看大图
打入4颗鸡蛋。
步骤8/15 点击查看大图
将葱花放入鸡蛋中，并搅拌。
步骤9/15 点击查看大图
再加入肉糜和半茶匙五香粉到鸡蛋里，搅拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
然后将鸡蛋的另一面翻过来再煎10秒，之后取出。
步骤11/15 点击查看大图
锅中倒入半勺面糊。
步骤12/15 点击查看大图
加入鸡蛋馅，并煎至定型后取出。
步骤13/15 点击查看大图
再倒入半勺面糊再锅中，将鸡蛋馅的另一面也煎至定型。
步骤14/15 点击查看大图
然后煎到两面金黄，即可出锅。
最后一步点击查看大图
来看一下成品吧～

小贴士

全程小火煎饼。面糊倒在锅内不要太满，防止溢出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-04

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