清蒸龙利鱼的做法

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清蒸龙利鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

龙利鱼柳约450克

、

姜四片

、

葱丝适量

、

青红椒一个

、

盐 1克

、

白糖 2克

、

料酒适量

、

白胡椒粉 1克

、

蒸鱼豉油 40毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备龙利鱼和腌制材料，葱丝，姜片，料酒，白胡椒粉。
步骤2/7 点击查看大图
把葱丝，姜片均匀铺在盘子里。
步骤3/7 点击查看大图
抹一点点盐在龙利鱼上，两面都抹一点，然后抹一点白胡椒粉，倒入适量料酒，放一旁腌制十几分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在腌制龙利鱼的过程中，准备葱丝，姜丝，青红椒丝，备用。
步骤5/7 点击查看大图
锅里放水烧开，把腌制好的龙利鱼放锅里蒸，蒸八分钟，再闷两三分钟。
步骤6/7 点击查看大图
取出蒸好的鱼，记得带隔热手套哦，别烫着了。倒出蒸出来的水，倒入蒸鱼豉油，捏一点白糖均匀撒在龙利鱼上，把刚才准备好的姜丝，葱丝，青红椒丝均匀的摆放在龙利鱼上。
最后一步点击查看大图
最后，锅里放一点油，烧至冒烟，趁热浇在龙利鱼上。一道美味又营养丰富的清蒸龙利鱼就热腾腾的出锅啦！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.我们都知道鱼是有腥味的，但是鱼肉又含有丰富的营养，所以做鱼关键是去腥味。所以腌制的过程很重要，料酒，姜，是很好的去腥材料。 2.鱼蒸好后盘子里多出来的水一定要倒掉，这水也有很大的腥味。 3.鱼肉很好熟的，所以不用蒸太长时间，七、八分钟足以。

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发布于 2019-08-04

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