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梅干菜肉饼的做法

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梅干菜肉饼

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没有故事，就是馋＋手痒！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

盐 1g

、

高粉 300g

、

温水 150ml

、

梅菜干随意抓

、

肉馅 300g

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
梅干菜开水泡着！
步骤2/13 点击查看大图
高筋面粉加盐，150ml温水和面，筷子搅拌成面絮，没有干面粉，下手揉，
步骤3/13 点击查看大图
揉成比较光滑的面团，醒面30分钟左右！
步骤4/13 点击查看大图
泡梅干菜，醒面时，肉馅＋调味料拌匀，腌制一会，肉馅里面我加了点自己熬制的猪油，如果你的肉馅肥的多就不用加，
步骤5/13 点击查看大图
梅干菜控水用手捏下，放油锅里炒干，
步骤6/13 点击查看大图
把炒香的梅干菜加到肉馅里，轻轻拌匀！(你操作的时候就知道，为什么要轻轻的了)
步骤7/13 点击查看大图
现在就开始主题吧！
步骤8/13 点击查看大图
分成等份的剂子，我分的约是68g一个，擀开，包肉馅进去，捏紧封口处，哈哈，包子一样，
步骤9/13 点击查看大图
收口朝下，用手掌心由重量收口厚的地方先按扁，不要直接上擀面杖，这都是我擀破好几个的经验，
步骤10/13 点击查看大图
然后再轻轻用擀面杖擀薄，
步骤11/13 点击查看大图
上不粘锅，小火小火慢慢煎，这步要有耐心，我就拿着手机编辑内容边煎，哈哈，两不误！
步骤12/13 点击查看大图
鼓起包包，就要多翻面，
最后一步点击查看大图
哈，薄的地方还是会被我压破，自己吃，卖相不是最重要！饼放凉也不会变硬哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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