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香酥带鱼

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#罐头小厨#带鱼是一种高脂鱼类，表面的银鳞是无腥无味的优质脂肪，带鱼的营养价值很高，孕妇小孩可以常吃，对智力的发育有很好的帮助。香酥带鱼是现在家家过年过节必不可少的一道家常菜，外酥里嫩，香味十足，今天戴军教大家香酥带鱼的另一种做法，用啤酒炖带鱼，快动手试试吧～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

带鱼 500g

、

啤酒 250ml

、

鸡蛋 2个

、

油泼辣子 15g

、

生抽 15ml

、

猪油适量

、

葱段适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.带鱼去掉内脏，洗净后切成小段
步骤2/5 点击查看大图
2.将带鱼两面均匀裹上蛋液，不粘锅倒油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄，盛出备用
步骤3/5 点击查看大图
3.不粘锅再次倒油烧热，放入葱段、姜末、蒜末、油泼辣子，翻炒爆香
步骤4/5 点击查看大图
4.再放入煎好的带鱼，倒入一勺生抽、啤酒250ml，转为小火，慢煮5分钟
最后一步点击查看大图
5.盛出装盘，撒上芝麻和葱花，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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