自制豆瓣酱(独家)
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又是一年二荆条上市的季节!对于土生土长的四川女娃我来说,虽现在市面上成品漫天飞,但还是喜欢跟随父母辈,学习他们从老一辈继承下来的传统作法,兴许,这也是一种传承吧……
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烹饪步骤
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步骤1/6
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菜市场选新鲜的二荆条,想要辣一点就各自加小米辣,多少按照自己口味,洗干净,将水晾干。注意,要把辣椒后面绿色的蒂去掉
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步骤2/6
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一般卖辣椒的地方都有专门的宰辣椒的机器,洗干净的辣椒让店家直接宰成碎丁备用
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步骤3/6
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香料铺配好山奈、八角、花椒,让店家直接打成粉末备用。有些人直接用的十三香
步骤4/6
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发布于 2019-08-01
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