双色雪糕的做法

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双色雪糕

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夏天来了，高温天气怎么能少了雪糕这么可爱的食物呢！但是外面的雪糕防腐剂多，糖多，而且价钱也高，吃的时候除了感到凉爽还会感到甜腻和心疼，哈哈，所以为了好好开开心心吃雪糕，我们还是自己做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 200g

、

淡奶油 150g

、

奶粉 38g

、

糖 23g

、

玉米淀粉 8g

、

草莓粉 4g

、

牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用ACA北美电器电子称称出所需材料，为了雪糕的口感好的话最好按所给食材配方来称量。
步骤2/11 点击查看大图
所有的食材搅拌均匀后小伙加热，记得边搅拌边加热。
步骤3/11 点击查看大图
一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
步骤4/11 点击查看大图
将它过筛一遍，得到更加细腻的牛奶液。一定要过筛，要不影响口感。
步骤5/11 点击查看大图
隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记得用刮刀时不时搅拌，表面才不会结皮。做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
步骤6/11 点击查看大图
用ACA北美电器电子称称出20g牛奶小火加热。
步骤7/11 点击查看大图
牛奶加热到微微冒泡之后加入草莓粉，搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
做好的草莓液加入100g牛奶底，搅拌均匀，这就是草莓口味的雪糕。粉粉的，好好看。
步骤9/11 点击查看大图
同时准备好120g的牛奶底，作为原味的雪糕。将它们分别装进裱花袋。
步骤10/11 点击查看大图
同时将两种口味的雪糕挤入模具中，就可以得到双色雪糕。盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。
最后一步点击查看大图
冷冻好的雪糕脱模即可食用。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1.挤双色雪糕时，两种口味分别在模具的头尾两端同时挤入，在中间汇合即可。 2. 雪糕一定要冷冻24小时以上，才不会特别容易化。

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发布于 2019-07-31

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