椰子灰雪糕
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食材清单
加入采购清单
份量:7cm冰棍
、
蛋黄
33g
、
糖粉
30g
、
全脂牛奶
35g
、
黑芝麻酱
37g
、
椰浆
37g
、
淡奶油
150g
、
白巧克力
110g
、
椰子油
12g
、
竹炭粉
1g
、
椰蓉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/23
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33g蛋黄加30g糖粉,先拌一下,避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉,用细砂糖也可以,但不能用粗砂糖。
-
步骤2/23
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用电动打蛋器,高速打发蛋液。蛋液颜色变浅,体积膨大,出现明显的纹路。
-
步骤3/23
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加入35g热全脂牛奶,一边加入一边打发。牛奶记得先提前加热至80℃。
步骤4/23

展开全部23个步骤
发布于 2019-07-16
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