无水牛奶开花馒头的做法

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无水牛奶开花馒头

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去朋友家吃饭，朋友把她婆婆开店卖的馒头拿给我一下就爱上了这馒头！去请教了配方和如何开花！做了一次成功！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1500克

、

牛奶 480克

、

色拉油 100克

、

鸡蛋 4个

、

糖 250克

、

酵母 15克

烹饪步骤

步骤1/5
除了面粉以外其他材料混合搅拌均匀。
步骤2/5
把搅拌均匀的牛奶鸡蛋液慢慢倒进面粉盆里，一遍倒入一遍搅拌。搅拌成小块后，将整体揉起来，揉成光滑面，醒发两倍大。
步骤3/5
把醒好的面拿出来排气揉光滑，分成等份的面团，揉成圆，放置面板上醒发20分钟。
步骤4/5
把醒好的面用电饼铛(我没有电饼铛用的平底锅)将调制抵挡(平底锅火要小)，把面团一面烙直变色即可！烙好的面向上放！
最后一步点击查看大图
用蒸锅放好水烧开，将烙好的面团放进蒸锅蒸20分钟，关火后再闷5分钟！漂亮的无水牛奶鸡蛋开花馒头就做好了！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

排气的时候不放卜面和碱！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-30

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