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鱿鱼须炒蒜薹的做法

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鱿鱼须炒蒜薹

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大宝子特别爱吃这道菜，每次去饭店都要点这道菜。说实话，饭店里的往往是辣椒多鱿鱼须少，孩子吃着辣不说，还不过瘾，吃没几口就剩了一盘子辣椒。还是要自己做啊，买了二斤鱿鱼须冻在冰箱里，自己炒了两次，很好吃，比饭店不差。剩下的就扔在冷冻里忘记了。看到这期主题开始清理冰箱，才发现冰箱各种存货这么多啊，赶紧清理做来吃掉。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼须 250g

、

盐一茶匙

、

植物油 2勺

、

蒜薹一把

、

面粉二勺

、

淀粉二勺

、

水适量

、

干辣椒看个人口味

、

麻椒一把

、

蒜半头

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蒜薹切段用水焯熟捞出备用
步骤2/12 点击查看大图
蒜切片，辣椒切段
步骤3/12 点击查看大图
淀粉和面粉混合，然后加适量水调成面糊，稀稠程度就是用筷子捞起面糊可以顺滑低落
步骤4/12 点击查看大图
鱿鱼须放入面糊中裹匀
步骤5/12 点击查看大图
锅里放油，六成热放鱿鱼须进去炸，先炸定型捞出
步骤6/12 点击查看大图
开大火升高油温，把鱿鱼须放进去复炸一次至金黄酥脆
步骤7/12 点击查看大图
锅中留少许底油，下蒜片，麻椒，辣椒炒出香味
步骤8/12 点击查看大图
放蒜薹进去翻炒
步骤9/12 点击查看大图
放鱿鱼须进去，加适量盐调味，炒匀即可出锅
步骤10/12 点击查看大图
十分香呢
步骤11/12 点击查看大图
比饭店的可实在多了
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简单又美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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