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无私的黑鱼很孤单

一道非常普遍的家常菜，但是要做的好吃又好看却不简单。鱼现杀的才会嫩，煎两面焦黄整体才完整，收汤时多收点，汤汁浓郁，配饭绝佳。我喜欢做这道菜时，加点糖，最后收汁后，会非常鲜美。有点微辣，更下饭。家常菜，作出妈妈的味道，一道回忆，一道传承。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
新鲜鲫鱼 一条
、
葱姜蒜干辣椒 适量
、
盐生抽料酒 适量
、
糖醋老抽 少许
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼时，两面水控干，要不会溅油哦。一面煎好了，再煎另一面，否则容易破皮。 2收汁时，多收一会，汤汁就会比较浓郁，更加下饭。完美…！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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