烧三鲜(烧肚条)
猪肚是我最爱的荤菜之一,每年过年几乎都会买猪肚、猪心、猪舌来烧三鲜或者什锦,但我独爱猪肚,尤其是烧猪肚的汤,相当的浓郁鲜美,泡上饭,我一个人能吃两三碗。怀柠檬的时候据说吃猪肚对孕妇盒胎儿很好,我借着怀孕机会真是吃了很多个猪肚,幸福得不要不要的,今晚再吃一个,顺便把独家秘方贡献出来。说是独家秘方,其实很简单,但越是简单的做法越能还原食物本身的味道
19克
83克
41克
631
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/3
点击查看大图
猪肚洗净下锅中煮开之后捞出来切粗条,然后放黄酒和胡椒腌制去腥,15分钟之后冲洗
-
步骤2/3
锅里放油,下花椒,葱姜蒜(都是起去腥提鲜的作用)炒香之后下冲洗干净的猪肚,翻炒,喜欢有颜色的可以稍微加点老抽,只一点点,不然就变成红烧了…然后加水,水可以多一点,因为猪肚真的需要烧很长时间,大火烧开之后转中小火,水烧干之后可以继续加,最好一次加够
-
最后一步
到肚条变得咬得动了就可以下胡萝卜、青笋和鱼丸了,可以适当再加点水和盐,把所有食材烧软之后大火收汁(但我喜欢留点汤泡饭,汤很白,跟浓汤宝似的)起锅前可以根据自己口味调入少量糖和鸡精,也可以不加
猪肚洗不干净会有味道,妈妈教我用盐来挫很起作用哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-08
烧三鲜的相关分类
烧三鲜的相关推荐
-
泡椒大蒜烧肚条
1231644人看过 -
大蒜烧肚条,下饭又简单
30455人看过 -
青笋肚条
240851人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1443824人看过 -
风味茄子,
3810998人看过 -
莴笋烧肚条
24371人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25180960人看过 -
蒜香肚条
12076人看过 -
简易烧三鲜
24215人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
430269人看过 -
莴笋烧肚条
23187人看过 -
抛光红烧肥肠(辣版)重庆风味
750599人看过