千层蛋糕很受小朋友的欢迎,芒果、榴莲季不能错过的甜品,昨天邻居家的小孩催我做这款芒果千层,做过很多版的千层蛋糕,家庭版的这款千层配方简单易操作,无需烤箱,就可以成就一道美味。冰上几个小时,最符合高温天的味蕾需求。推荐给大家,这是一个8寸的量。
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步骤1/17
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黄油隔水融化
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步骤2/17
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鸡蛋+糖搅至糖化
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步骤3/17
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分次加入牛奶拌匀
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步骤4/17
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加入融化的黄油搅拌均匀
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步骤5/17
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筛入低粉
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步骤6/17
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将液体过筛几遍,确保无粉粒
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步骤7/17
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过筛的面糊细腻柔滑
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步骤8/17
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贴面
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步骤9/17
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放冰箱冷藏2小时
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步骤10/17
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回至常温,也可隔热水回温,确保油水不分离
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步骤11/17
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煎皮
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步骤12/17
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可以煎出超薄的皮哦
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步骤13/17
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煎完一张皮后记得将锅放在湿布上降下温
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步骤14/17
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皮全部煎好
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步骤15/17
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邻居家的小暖男负责打奶油,夏天记得坐冰开空调哦,动物奶油化遇高温很容易化。
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步骤16/17
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组装,一层皮+一层奶油+一层皮+一层芒果和奶油,重复这个动作。完成后放冰箱冷藏
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最后一步
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可以很过瘾的开吃喽
夹心可以换成其它的水果,水果必须具有软糯的口感,煎皮需全程小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-28
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