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芝士蛋糕的做法

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芝士蛋糕

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大理石花纹画错了。嘻嘻。。味道还不错。下次如果做了。在重新po照片上来。嘻嘻。

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奶油芝士 250g

、

细砂糖 60g

、

动物性奶油 100g

、

低筋面粉 25g

、

雀巢炼乳适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋白+40g砂糖打到湿性发泡
步骤2/15 点击查看大图
芝士切块软化
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄+20g砂糖
步骤4/15 点击查看大图
2+3混合到一起
步骤5/15 点击查看大图
用打蛋器打到顺滑
步骤6/15 点击查看大图
筛入面粉
步骤7/15 点击查看大图
用打蛋器打到没有颗粒
步骤8/15 点击查看大图
分次加入奶油充分搅匀
步骤9/15 点击查看大图
完成状
步骤10/15 点击查看大图
加入打发好的蛋白。拌匀
步骤11/15 点击查看大图
倒入模具中
步骤12/15 点击查看大图
巧克力炼乳挤入裱花带中。。
步骤13/15 点击查看大图
弄出花纹。随性啦。嘻嘻
步骤14/15 点击查看大图
水浴法160° 1个小时左右
最后一步点击查看大图
表面金黄色就出来了。。冰箱冷冻2个小时左右那出来脱模。芝士味浓郁。哈哈哈。。因为这个是给产妇吃的。基本都没有加什么柠檬汁。香草精啊。嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-01-27

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