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网红抱抱卷的做法

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网红抱抱卷

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超火的网红抱抱卷蛋糕做法来啦～高颜值的外表,搭配满满的水果馅料,简直就是大写加粗的满足这款抱抱卷蛋糕真的超级柔软,奶油馅料非常的轻盈顺滑,一盒蛋糕就有四种口味,一次性能满足你对抱抱卷的所有幻想啊～并且制作方法真的很简单,认真把步骤看多几遍,就绝对不会失败的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 40g

、

细砂糖 60g

、

淡奶油 180g

、

糖粉 20g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
蛋清分离。
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
打发蛋白，糖粉分三次加入。打蛋器低速打发至出现粗泡时加入糖。
步骤5/14 点击查看大图
高速打发蛋白，提起有小弯钩即可。
步骤6/14 点击查看大图
往蛋黄液中加入三分之一的蛋白，左右翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
过筛低粉到蛋液中，左右翻拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
剩下的蛋白，分两次加入，左右翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
把蛋糕糊装入裱花袋，剪个合适的小口。
步骤10/14 点击查看大图
在铺有硅油纸的烤盘上，以画圈方式挤一个圆饼，并放入预热好的烤箱，150度10分钟。
步骤11/14 点击查看大图
水果对半切，打发淡奶油如图状态，再把淡奶油装入裱花袋。
步骤12/14 点击查看大图
把烤好的蛋糕胚放入盒子定型。
步骤13/14 点击查看大图
在蛋糕胚上挤奶油，一层奶油一层水果。
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抱抱卷完成啦～

小贴士

步骤虽然较多，但操作起来简单，手残党的我一次就成功啦～打发奶油时，要控制室温，太热的温度打发不起来，也可在碗外加一盆冷水打发～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-27

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