油渣烙饼
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熬猪油剩下的油渣,在小时候可是最美味的小吃了,拌点白糖吃,或者烙成油渣饼吃,是经久不会被遗忘的美味!近年来,猪油因为胆固醇偏高而被人们在食用油的名单中摈弃,熬猪油剩下的油渣更是没人吃了,其实猪油与油渣都对身体有补益作用,只是不要过量吃就好! 前段时间熬了猪油,做酥皮点心是必不可少的。油渣放在冰箱里,儿子说想吃烙饼了,好吧,来张油渣烙饼吧,很香酥美味呢!
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烹饪步骤
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步骤1/13
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250克面粉,先加入80克左右的开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再加入80-100克左右的常温水,揉成光滑的面团。因为不同品牌的面粉吸水性不同,所以水量自行调节。揉成柔软光滑的面团即可。放在盆里盖保鲜膜饧20分钟左右。
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步骤2/13
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取出油渣,我家只有一小碗约40克左右,比这量再多一些更好。
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步骤3/13
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切一些葱花,跟油渣拌一起,放点花椒粉,混合匀备用。
步骤4/13
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发布于 2019-07-26
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