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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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喜欢就是硬道理，夏日炎炎的一道不错的凉拌菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

皮蛋 2牧

、

内脂豆腐 1盒

、

干红辣椒 5根

、

蒜瓣儿 5个

、

生抽适量

、

醋适量

、

蚝油适量

、

盐少许

、

香葱两根

、

鸡精少许

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/2
调汁： 1.干红椒洗净过下凉白开，剪小段后放在凉白开里泡上（水要少点）； 2.蒜压成泥状放入泡干红椒的水中； 3.倒入生抽、醋、盐、鸡精，调匀，汁成。
最后一步
装盘： 1.内脂豆腐四周用刀轻轻与盒子分开，直接扣到盘中，用刀在豆腐上开几道花刀，皮蛋切好入盘； 2.香葱洗净过凉白开，剪段放入； 3.倒入汁，滴入几滴麻油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-25

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