梅汁红烧肉皮
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撸了太多蛋黄酥,用肥肉炼制的猪油,剩下的全是肉皮了,扔了可惜,索性存一起,弄了一部分来个红烧肉皮,满满的胶原蛋白哦!
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
肉皮
400克
、
梅汁
20克
、
姜
1小块
、
蒜
1大颗
、
小米辣
3-6颗
、
花椒
适量
、
八角
2颗
、
老抽
1-2汤勺
、
生抽
2-3汤勺
、
料酒
3汤勺
、
香醋
半汤勺
、
盐
少许
、
植物油
少许
、
白糖
少许
、
水
适量
、
香菜或者葱花
2根
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备蒜、姜、小米椒、八角、花椒,梅汁
-
步骤2/12
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肉皮洗干净,用刀刮一刮,要是上面有毛的话,一定记得用钳子夹出来哦!然后切成长条
-
步骤3/12
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切好的肉皮放入锅里,加入料酒,姜片,加入盖过肉皮的水
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2019-07-25
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