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蒜蓉粉丝大理石豆腐的做法

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蒜蓉粉丝大理石豆腐

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前几天吃了蒜蓉生蚝、蒜蓉扇贝，觉得好好吃呀，用自己家里种的小小颗的蒜头做了蒜蓉，然后家里有粉丝和大理石豆腐，于是就有了这个菜啦参与活动: #营养小食光#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

粉丝 1小把

、

蒜头适量

、

红椒 2个

、

蚝油一点

、

老抽一点点

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大理石豆腐是不是很有特色？切成大块，一片一片是不是很漂亮呀
步骤2/7 点击查看大图
大片改刀4小片，放锅里加盐焯水，然后一片一片摆盘
步骤3/7 点击查看大图
蒜蓉辣椒酱做法：1️⃣ 热锅冷油，小火放入部分蒜蓉和大部分辣椒，炒2分钟左右，加盐2️⃣ 加入剩下的部分蒜蓉和辣椒，炒1分钟左右，这时候加上蚝油和老抽3️⃣ 加入剩下的蒜蓉，开大火，油冒大泡即可，大概也就20秒就行了（怕烧焦其实可以先把蒜蓉弄起来，让油沸腾达到高温，稍微咸一些哦，因为菜基本靠酱调味）
步骤4/7 点击查看大图
把焯熟的粉丝围着豆腐摆放，中间浇上蒜蓉酱就行啦，油不要太多
步骤5/7 点击查看大图
粉丝淋上蒸鱼豉油，适量就行啦
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
搅拌就是这样子啦

小贴士

如果吃的咸的亲，可以豆腐焯水后加一点点老抽或者生抽拌一下也可以放泡好的粉丝浇上蒜蓉酱，等开锅放锅里蒸上两三分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-24

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